Un Émile är en traditionell grön absint från Pontarlier precis vid gränsen mellan Frankrike och Schweiz. Absintet är tillverkat av en druvbaserad sprit, som fylls med anis, fänkål och lokal malurt, samt ett antal (naturligt) hemliga ingredienser. Den gröna färgen kommer från en extra infusion av örter efter destillation.

Så småningom flaskas den med imponerande 68% alkohol.

Färg: Ljusgrön.

Arom: Läcker doft av malurt, mynta, isop och fänkål.

Smakanmärkningar: Fyllig och krämig smak. Matchad bitterhet och en ihållande finish med färska toner av mynta och anis.

Serveringsförslag: Vi rekommenderar att absinet dricks på klassiskt sätt med mycket isvatten och helt utan eld.