Sor Ugo är baserad på cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc och petit verdot - en klassisk bordeauxblend. Vinet skäms bort med 18 månader på nya franska ekfat och yterliggare 12 månaders lagring i flaskan, innan den släpps ut i handeln. Resultatet i glaset är rubinrött, med en doft av körsbär, mentol och rosmarin, som utvecklar sig till smaker av svarta vinbär och lakrits, varefter mentolen återupptar sin position på paletten.