Ett svepande fint Ripasso-liknande vin. 15% av druvorna sorteras före jäsning och torkas, varigenom cirka 40% av druvvikten förloras.

Därefter vinifieras det separat för att slutligen blandas med det återstående vinet.

När det gäller stil och smak är det mycket nära ett Ripasso-vin, där fullhet och mjukhet känns igen. Mörk choklad, mandel och solbær. Utmärkt!