Färska vitt vin från den norra delen av Bourgogne. Ett vin fylld med massor av charmiga fruktiga toner och smak av exotiska frukter och en liten skål. Vinet har en fräsch syra och inslag av citrusfrukter. 60% av musten är 1-2 år gamla fat om Fyra månader, vilket ger vinet lite extra fyllighet. Ambroise antingen utföra eller filtrera sina viner. Enligt Allan Meadows från Bourg Hound, är 2009 den bästa årgång från Ambroises handen hittills. Producenten Bertrand Ambroise beskrivs som en av de nya stjärnorna i Bourgogne. Han hör hemma i staden Nuits St Georges, i norra delen av Bourgogne, Côte de Nuits. Han började 1987 och har utvecklats med pistol hastighet, har familjen dock vuxit vin för över 300 år. Förutom sitt hektiska liv som vinmakare, han valdes borgmästare. Ambroise stil är kraftfulla viner med massor av färg, frukt och fyllighet. Det finns endast en mycket lätt klarning och filtrering av viner. Hela produktionen är ungefär 150.000 fl. Bör serveras vid ungefär 8-10 grader när vinet just här visar sin vackraste frukt. Vin kommer att följa fiskrätter och skaldjur mycket väl.