For mig er Ambroise en virkelig ”Value for Money-producent.” Årgang efter årgang er kvaliteten og stilen altid sikker her. Saint Romain er en superskønt glas hvid Bourgogne. Her får man underspillet fedme bundet flot sammen med masser af frugt og afslutter med fin mineralsk syre. Et rigtig godt alternativ til de lidt ”finere” kommuner i Beaune.