Från Menfi-regionen på södra kusten av västra delen av Sicilien har vi valt ut två ekologiska viner, en vit gjord av Chardonnay och en röd gjord av den lokala druvan Nero dAvola. Dessa viner har skapats som ett resultat av ett samarbete mellan mer än 2000 vinproducenter i området, som alla levererar högkvalitativa druvor till det lokala kooperativet, som bildades 1958, och där hållbarhet spelar en viktig roll. Vinerna har exakt den karaktär, energi och personlighet som man förväntar sig av vinerna från Medelhavets största pärla - Sicilien.

I Menfi ger sommarvärmen i kombination med den svala havsbrisen en fast och saftig karaktär till druvsorten Nero dAvola. Druvorna växer på sluttningar mot sydväst, där jorden främst består av kalksten. De vertikalt bundna vinstockarna (Guyot) håller avkastningen nere och säkerställer högre kvalitet. Druvorna skördas i mitten av september. Vinet fermenteras i temperaturkontrollerade ståltankar och mognar därefter i 3 månader. Vinet är vegan (dvs inget tillstånd med animaliska proteiner eller liknande).

Baffi Nero d'Avola erbjuder en tät frukt, mjuka tanniner och en polerad karaktär. I doften hittar du karaktären av saftiga röda stenfrukter som mogna körsbär, molnbär och plommon samt en touch av kryddor och svamp.