Barbadillo Fino är en torr sherry från Sanlúcar de Barrameda i södra Spanien. Vinet tillverkas av Palomino-druvan och lagras i 3 år i ekfat, där ett lager av jäst som kallas "flor" täcker vinet och ger den karakteristiska krispiga, salta och jästartade stilen som typen älskas för. Fino är också ett fantastiskt matvin som passar mycket bra med många typer av skaldjur, skinka eller tapas.

Färg: blekt gyllene.

Arom: Anteckningar om smör, nötter, jäst och grönt äpple.

Smakanmärkningar: Helt skarpa med känslor av fallna äpplen, havsvatten, hö och oliver.

Serveringsförslag: Njut av den iskall med till exempel god spansk skinka, friterad purjolök eller grillad bläckfisk.