Olorosso Abocado, San Rafael är ett av Sherry Amoroso typ om likorøse stil uppnås genom en lång mognad (ca 35 år) efter den traditionella Solera metoden. Här har ni blandat en liten mängd vin gjort av Pedro Ximénez till en torr Oloroso. Vinet har en mörk mahogny färg, en mycket fruktig sötma och fyllig smak och en mycket fin och ren mjukhet. Det bästa rumtempereret men kan även användas för aperitif med isbitar eller dessert.