Denna Grenache är tillverkad av Grenache-druvor från Besson-vingården, som ägs av George Besson Jr., som Alex och John nu har känt och arbetat med i över 20 år. Denna helt exceptionella vingård planterades med Grenache 1910 och köptes av Georges farfar 1930. ”Vi känner oss lyckliga och hedrade över att kunna fortsätta denna långa vintradition, i samarbete med Georges Besson Jr. och Senior - som förresten fortfarande bor i huset, som ligger mitt på de nästan 5 ha. vingårdar. ' säger Alex och John. Avkastningen är extremt begränsad på dessa orörda, hundra år gamla vinstockar, som inte blir konstgjorda bevattnade. Den steniga sluttningen som vinstockarna växer på ligger strax under höjdgränsen för att den ska klassificeras i AVA Santa Cruz-bergen och måste därför vara nöjd med den mer blygsamma AVA Central Coast.

Birichinos Old Vines Grenache är jäst med delvis hela klasar och tillsats av en liten del Grenache-druvor, som har torkats i 8 dagar i de små lådor som används under skörden. Inspirationen har hämtats från Barolo-producenten Armando Parusso, som övar denna korta "apassimento" -process för sina druvor. Det tillför nyanser av vilda persikor och örter till vinet. Jäsning sker med druvornas egna jästceller. Efter mognad i ca. 10 månader i neutrala träfat, de olika faten sätts ihop och vinet tappas utan filtrering.

Grenache Besson Old Vines är ljusa i färgen. Vinet har en fantastisk friskhet och finess för en Grenache i doften med komplexa toner av körsbär, hallon och nypon. I smaken har vinet en bra skarphet och en nästan cool stil, som passar fruktens sötma mycket bra och ger en bra balans till vinet. Eftersmaken är mycket fyllig och lite kryddig, med bra tannin. Vinet ger mycket i sin ungdom men kommer utan tvekan att mogna om 5-7 år.