Ca dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro dal Cero är gjord med en tydlig och önskvärd apassimento-touch och är tolkad modern med förvaring på nya franska barriques. Begreppet kännetecknas främst av Corvina Veronese och Corvinone, som tillsammans utgör cirka 80% av druvsammansättningen och ger den karakteristiska prägel av körsbär i många nyanser, söt, sur och likör. Vinet är ett kraftuttag och det är en djup, rik och sensuell vino da meditazione, som också kan provas för höstens kraftfulla rätter med vilda vilt eller som en slutsats till en smak av andra goda viner.