Kaiman är en helt unik blandning från flaskan Compagnie des Indes, som annars är känd främst för fantastiska enstaka fat.
Denna ovanliga tappning består av 72,2% rom från Guadeloupe, destillerat 1973 och 27,7% från en blandning av Jamaica och Guyana rom destillerat 1993. Kaiman tappas på 46% alkohol utan kylfiltrering. Det finns bara 500 flaskor över hela världen av denna sällsynthet, och inte så många flaskor i Danmark!

Färg: Bärnsten.

Arom: Aromen visar starka toner av espresso, torkade blommor, nejlikor i apelsin och läder.

Smakanmärkningar: Djup och komplex. Rostat bröd och kaffe, porslinbark och kryddiga kryddor som ingefära och allspice.

Serveringsförslag: Bör avnjutas rent.