En eksklusiv enklave i Provence

Pierrevert-distriktet er en lille eksklusiv enklave i det nordlige Provence. Distriktet ligger relativt højt, godt 400 meter over havet, og derfor er klimaet mildere end gennemsnittet i det solbagte Provence. Jordbunden i distriktet er meget rig på limsten, og tilsammen med det milde klima giver dette usædvanligt aromatiske vine med en knitrende intensitet.

Château Régusse

Distriktets førende ejendom er Château Régusse, som siden 1970’erne har ført an, både kvalitetsmæssigt såvel som med indførelsen af bæredygtige dyrkningmetoder. Slottet har været Terra Vitis-certificeret siden 2004, hvilket garanterer at al drift varetages under streng hensyntagen til den omgivende natur, og at ejendommens vine fremstilles så naturligt som muligt, uden brug af kunstig gær eller enzymer.

En af Frankrigs bedste rosévine

Château Régusse fremstiller en bred vifte af vine, men er især berømt for at fremstille en af Frankrigs bedste rosévine. Vinen fremstilles på druerne Syrah og Grenache, og den er lagret ”sur lie” i seks måneder inden frigivelse, hvilket øger vinens dybde og intensitet. Vinen har vundet et hav af medaljer og er nærmest fast inventar i Frankrigs bedste restauranter.

Fantastisk!

I glasset fremstår vinen med den for Provence så klassiske lyse farve, og man kunne måske forledes til at tro at der var tale om en spinkel vin, men ved første snif mødes man af en eksplosion af intens rød bærfrugt, kandiseret frugt og parfumerede noter. Smagen følger trop med de samme aromaer, og munder ud i en saftig, frugtig finish. En fantastisk rosévin!

Terrassevin, fisk og skaldyr, fjerkræ...

Vinen er oplagt at nyde som "terrassevin" uden mad til, men den vil også være en flot ledsager til retter med fisk og skaldyr, lyst fjerkræ eller pasta.