Denna Clairin Ansyen är ett sällsynt exempel på en fatåldrad version av det haitiska jordbruksrummet, Clairin. Den destilleras av Fritz Vaval vid destilleriet Arrawaks i Cavaillon och lagras i 16 månader i en skål som tidigare innehöll kultrummet Caroni! Denna speciella Clairin har valts ut av bartendern Daniel Seehuusen. Rumet tappas på fathållfasthet (48,5%) och naturligtvis utan tillsatt färg eller socker.

Färg: Klar med en svag gyllene nyans.

Arom: Karonins inflytande är rimligt begränsat - men finns fortfarande med inslag av kamfer, tjära och bränt trä. Fortfarande distinkt Vaval med inlagda citroner och massor av funk.

Smakanmärkningar: Saffran, mörk choklad, citrus och fermenterad frukt. Lång och intensiv eftersmak.

Serveringsförslag: Bör avnjutas rent.