Cashmere gjordes ursprungligen specifikt för den årliga vinfestivalen i Paso Robles, organiserad av Hospice du Rhône, ett icke-vinstdrivande centrum tillägnad marknadsföring, utbildning och mer. för både privata och professionella runt Rhônes klassiska druvor.

Cashmere tillverkas i ca. halva Mourvèdre, med den andra helt uppdelad mellan Syrah och Grenache. Mourvèdre och Grenache kommer från Clines vingårdar i Contra Costa County (Oakley), medan Syrah kommer från Lake County (nordost om Sonoma) och Suisun (Central Valley, öster om Sonoma). Druvorna skördas separat på varje paket vid optimal mognad. Efter en separat jäsning på ståltankar sätter vinet sig naturligt innan det överförs (utan filtrering) till franska ekfat (6 månader, ungefär 28% nytt), där det får mer fyllighet och velour.

Kashmir är mycket fruktig och omedelbar i doften, med tonar av körsbär och hallon, men också mörkare tonar av choklad och peppar. Samma toner fortsätter i smaken, där du också hittar nyanser av plommon, blåbär och mörka kryddor.

En del av intäkterna för den sålda flaskan kommer att doneras av Cline Cellars till organisationen Living Beyond Breast Cancer (www.lbbc.org).