Pinot Grigio tillverkas här hos Coppola i Italiensk stil med fin grön färg, samt en frisk doft av mandarin, vita blommor och ananas. I munnen är vinet fräscht med god syra och en elegant intensitet. De mineraliska elementet spelar vackert in och ger en bra balans. Servera det ihop med sallad och milda ostar.



Pinot Grigio är en druva som är mycket känslig för värme, därför är det perfekt att Coppola hämtar sina druvor från högt belägna områden där vinden hjälper till att kyla ner druvorna. Vid skörd så plockas druvorna tidigt på morgonen för att vara så kall som möjligt när de kommer till vingården. Vinet stabiliserades i ståltankar, utan fatlagring, för att behålla så mycket fräschör som möjligt i stilen.