Dom Perignon 2010

Med de lägsta temperaturerna sedan 1996 kontrasterade första delen av 2010 med hela decenniet. Vinterfrost och en sval vår var påminnelser om vingårdens norra breddgrad. Sommaren var varm, men inte överdriven, och sällsynt regn bekräftade ett särskilt torrt år. Plötsligt, i mitten av augusti, förändrades allt. På samma sätt föll två månaders regn på bara två dagar. Med värmen och vattnet var mogningen snabb och generös, men skörden började med botrytisform som ångrade pinot noir-druvorna. Precis som 1995 hade druvorna en förhöjd balans och var söta och sura samtidigt, men vissa tomter måste utelämnas och andra sorteras för att få ut det bästa av en årgång rik på kontraster.

Näsan:
Den lysande sötma av tropisk frukt - grön mango, melon, ananas - lyser direkt. Sedan avstår från till mer tempererade anteckningar, dot av orange skum, skuggning till en mandarin orange. Att ge vinet tid i glaset avslöjar dess friskhet. Blommar efter regnet. En taktil känsla av pion, jasmin och syrin.

gom:
Vinet ålägger omedelbart sin stora närvaro, full och massiv. En saftig känsla dominerar eftersom taktilen snabbt övertas av de aromatiska tonerna. Kroppen utvecklas: generös, fast och kontrollerad. Sedan drar den sig samman och låter vinet vibrera med kryddor och peppar. Energin upprätthålls till en glittrande finish