Druvorna pressas försiktigt i en pneumatisk press. Den alkoholhaltiga jäsningen sker på disken. Samuel och Lénaic Legros ägnar särskild uppmärksamhet åt kvaliteten "le lie", vilket bidrar till aromarnas rundhet och komplexitet. Det unga vinet bevaras i 12 månader, varav 25% är på nya ekfat. Doft och smak av vita blommor, gula frukter och rena mineraler. Ultra ren och rik frukt anpassad med en touch av maträtten. Njut av det för starkare fiskrätter, lättkött eller lätta luncher. En raffinerad och utsökt Chassagne Montrachet.