Premiere Millesime är Pouilly Fumé med en extra redskap. Toppvinet från Bouchié-Chatellier kyls extra mycket, och det är vin som, när du drar upp proppen, uppmärksammar sig själv - och redan i doften känner du att det här är sauvignon blanc från topplådan.

Här är vin i perfekt balans, som kan utvecklas över flera år, men som smakar fenomenalt nu.Servera vid cirka 8 ° C i vanliga vittvinsglas och helst till något kraftigare fiskrätter - helst med en sås Hollandaise eller Beurre Blanc.

Premiere Millesime är det vin du tar med när dina bästa vänner kommer på besök på en varm sommareftermiddag, och du måste ha vin för både det första trädgårdsglaset och när middagen anländer på bordet. Vinet har en intensiv doft med massor av blommor och örter, och när du blir den första munfulla överrasker det hela smaken - men den karakteristiska friskheten på druvan lurar ständigt under ytan.

Vinet tillverkas med något längre kontakt mellan mustet och skalen och vinet lagras på jästrester under en tid. Det ger extra fullhet - och sedan vilar vinet på flaskan i ett år innan det släpps.