Château Fontpinot är både en av de mest anmärkningsvärda och en av de största godsen i Cognac med sina 145 hektar. vingårdar. Här odlas uteslutande druva Ugni Blanc, som lokalt kallas St Emilion. En annan förklaring till den utsökta produkt är området att ligger i att blanda Cognac. Den består av cognac av mycket varierande ålder. Den äldsta cognac i blandningen är ca 100 år, och den yngsta är minst 8 år. Om du beräknar genomsnittet för en flaska Château Fontpinot innehåller cognac som är minst 20 år gammal. Château Fontpinot lagras i flera år i tunnor gjorda av ek från Limousin skogarna, som ligger cirka 100 kilometer. från varorna. Den här eken har en mycket låg halt av tanniner, och det är vistelse i dessa Limousin fat, vilket bidrar till att ge denna Premier Cru du Cognac sin utsökta, elegant rundad smak. Château Fontpinot är slotsaftappet och har en standard som andra konjak mäts. Det är en kraftfull och distinkt Cognac med den berömda "Rancio" karaktär (som är specifik för mycket gamla konjak), medan en mycket trevlig harmoni mellan styrka, finess och smak. Något som representerar den klassiska karaktären för en topp-Grande Champagne. 1998 Château Fontpinot, som vid den tidpunkten inte klassificeras som XO presenterade blint tillsammans med 30 olika XO på världens tuffaste klass vin