När Glenfarclas verkligen börja "allvarligt" att bli - är 21 år. Den säger kännare av husets hela sortimentet. Doft av en nötaktig, sherry, honung, kryddor och vet rök - i en vacker harmoni. Smaken följer upp så krämig och oljad. Den malt sprider värme och komplex i munnen. Det finns en mycket fin balans mellan kryddor och honningsødmen. Finishen är lång och kryddig. Återigen undrar man varför det inte finns någon prata mer begejsret om whisky från Speyside. Det finns mycket att vara att få på!