Druvorna till Grahams Vintage Port 2016 handplockade på de gamla terrasserna och föra gradvis till vingård, där ungefär halv pressad av traditionella recept. Den andra halvan pressas av en ny revolutionerande robot som skapar en mild och konstant tryck. Druvorna fermenteras vid 28-30 grader, och så snart som musten har en tillfredsställande sötma av druv (efter 48 timmar), är fermentationen stoppades genom tillsats en 77% druv sprit i förhållandet 1-5. Den måste sätta på fat i 18 månader, hur den utvecklas ytterligare.