Haras de Pirques Reserva Carmenère producerade 85% av landets nationella druva och 15% Cabernet Sauvignon. Druvorna skördas för hand i maj. 50% av druvorna gick en kall maceration under 5 dagar för att extrahera solmogna fruktsmaker optimalt. Alkoholjäsning sker vid mellan 28 och 30 grader, varefter den unga vinet i åldern 10 månader på franska ekfat innan buteljering. Här får du en fin Carmenère, som erbjuder druva djup färg och intensiv frukt med fina inslag av vitpeppar och inslag av tobak. Den intensiva, mjuk smak gör det perfekt för pasta och kötträtter