Gewürztraminer kommer ursprungligen från staden Tramin, ganska nära Hofstätterns Kolbenhof-gods. Det är en aromatisk rosa druvsort med en mycket stor, nästan dramatisk karaktär som vanligtvis påminner om litchifrukt och rosenblad. Det är en druva som ofta skiljer vattnet, och vissa tycker att den är exotisk och mycket rak karaktär vulgär ... medan andra tycker att den är mycket tilltalande.

Från Vigna Kolbenhof producerar Hofstätter en typisk och mångsidig enfältversion av högklassig, torr men överdådig och villkorslöst erkänd som en av Italiens finaste. Martin Foradori rekommenderar det som ett meditationsvin, för foie gras eller för asiatisk-inspirerad gastronomi som inte är så lätt överväldigad.