Medan Gewürztraminer förmodligen är det mest kända vinet från Alsace, anses Rieslingen vara kungen. Riesling-druvan ger rasen och karaktären och är mycket populär - inte bara i Alsace.

Riesling från Hubert Beck har en fin och delikat bukett samt en torr och fullsmak, vilket gör den lämplig för praktiskt taget alla slags skaldjur. Lokalt använder du det inte bara för fisk, du håller inte tillbaka för att också använda det som ett vin genom mindre kraftfulla rätter som. fläsk eller Coq au Vin (kuk i vin).

Serveringstemperatur: ca. 8-10 grader. Det skulle vara synd att servera vinet för kallt, eftersom dess karaktär och finess inte visas.