Rivesaltes Grenat er måske Roussillons mest berømte vin - og en af de bedste dessertvine fra Frankrig. Vinen gærer i store åbne kar, hvor gæringen stoppes ved tilsætning af alkohol, hvilket giver en let sød dessertvin med klare rødvinstoner, en smule bid fra tannin og en afslutning med god varme fra alkohol. Den perfekte partner til chokoladedesserter, hård ost og som en luksusvin til julens risalamande.