Jean-Luc Colombo Les tillverkar Forots (skogar) av en ovanlig sammansättning av 51% Grenache druvor från Sydrhône och 49% Syrah från Northern Rhone. Efter avslutad framställning i temperaturkontrollerade ståltankar vinet lagras under 9 månader, varav 25% av 1-4 år gamla ekfat. I glaset möts av harmoniska toner av lakrits, mogen frukt och en touch av mynta. Smaken är distinkt mjuk och vacker balans med mjuka och eleganta tanniner. Vinet bör avnjutas 2-5 år från skördeåret, till exempel. åtföljer anka carpaccio eller kalvkött osso-bucco.