Milk & Honey Sherry Cask är den första whiskyen i världen som mognar på Kosher Sherry-fat från Jerez. Milk & Honey Sherry-fat mognas under solnedgången i Tel Aviv i en blandning av Oloroso- och PX-sherryfat. På grund av den höga temperaturen uppskattas att mogningen är 2-2,5 gånger så snabb som i Skottland, till exempel. M&H Sherry Cask är robust med nyanser av röd frukt, choklad, karamell, fudge, tobak och rostat trä.