Druvorna för denna Estate Sauvignon Blanc plockas upp i Wairau och Waihopai Valley, där undergrunden huvudsakligen består av småsten, lera och sand, vilket ger viner med en särskilt elegant och mineralisk karaktär som man bara skulle vilja hitta i en Sauvignon Blanc från Marlborough. Druvorna pressas omedelbart efter skörden som äger rum på natten och tidigt på morgonen, och musten jäses i temperaturkontrollerade ståltankar. För att bevara vinets färskhet och druvans aromatiska karaktär lagras vinet endast i ståltankar.

Vinet har en blank, ljus gyllene färg med en grön nyans, och i doften hittar du aromatiska nyanser av gräs, krusbär, lime, passionsfrukt och vita, vilda blommor. I smaken finns nyanser av melon och tropiska frukter samt en mineralitet, vilket ger vinet en otrolig balans mellan torrhet och fruktighet. Vinet slutar väldigt elegant och friskt. Servera den med fisk, skaldjur, pasta, fjäderfä eller kalvkött. Prova också som aperitif eller som sparris