Alpha Cabernet Sauvignon handlar om någon signaturvinet för Montes och vinet som gav dem deras genombrott både nationellt och internationellt. Vinet tillverkas på Cabernet Sauvignon och 10% Merlot. Druvorna kommer från Montes fastigheter i Apalta och Marchigüe. Vinrankorna planteras med en densitet på 5555 växter per år. per hektar, och utbytet är lågt (7 ton / ha), vilket ger en god koncentration i druvorna. Jäsning sker på ståltankar och 50% av vinet lagras på begagnade franska fat.

Vinet har en djup, rubinröd färg. Duften är mycket fruktig med anteckningar av mogna bär som körsbär och jordgubbar. I smak toppas samma element igen med svarta vinbär, kanderad frukt. Skålen förvaras biter med rostat anteckningar från nymalt kaffe samt tobak, choklad och vanilj. Det är ett mjukt, elegant och nästan krämigt, harmoniskt vin, där tanninerna och mogen frukt håller strängen ihop och ger en fin och lång finish.