Ochoa Gran Reserva är tillverkad av en komposit av den lokala druv Tempranillo (55%) och området av mer exotiska druvor Cabernet Sauvignon (30%) och Merlot (15%). Tempranillo, som är en tidig mognande druva, (temprano betyder "tidigt" på spanska), ger mycket elegans och en mycket bra fyllighet till vinet. Cabernet Sauvignon och Merlot ger en fin konsistens och intensitet till vinet, en karaktär som också förstärks av en mognande på två år i nya amerikanska ekfat och sedan ytterligare ett år gamla ekfat. Ochoa Gran Reserva är en mycket välgjord och spännande rött vin, där elegans tydligt prioriterats. Här hittar du en mycket djup röd färg och en doft som domineras av olika nyanser av körsbär, vanilj och kryddor. Smaken är inget tvivel om att det röda vinet från Spanien med en trevlig blandning av Tempranillos fylla och ek karaktär, men anar också en oräddhet och en klass som särskilt Cabernet Sauvignon är ansvarig. Vinet kommer lätt att lagras i flera år ännu - och märk väl vara bättre om det, men även ger nu mycket ner och är på väg att avslöja sin vackra harmoni. Ochoa Gran Reserva är väl lämpad för rätter. nöt, lamm eller vilt.