Vineriet Pecchenino blev oprindeligt grundlagt, da en af familiens kvinder plantede et lille hjørne med vinstokke i familiens køkkenhave i slutningen af det 18. århundrede._x000D_ Siden blev hjørnet til vinmarker, som så igen blev til en vingård, der gennem de sidste to århundreder er gået i arv fra far til søn. Da man samtidig har haft en tradition i familien for at tilføje nye vinmarker til vingården, tæller den i dag ikke mindre end 25 ha med vinstokke._x000D_ Familiens store passion er Dolcettodruen, som de sammen med producenterne Giampiero Romana og Giuseppe Caviola håber på at kunne opløfte til tidligere tiders storhed._x000D_ Dolcetto er ingen nem drue at arbejde med i vineriet, hvor den rå syre og feminine frugt ofte kan arbejde som modsætninger i forhold til hinanden. Familien har derfor allieret sig med professor Di Stefano, der ud fra et videnskabeligt perspektiv tilfører den nødvendige ekspertise._x000D_ _x000D_ Druerne til denne Barbera d'Alba høstes på sydvestvendte skråninger, hvor jordbunden hovedsagligt består af små sten og kalk.