Vitt vin från Pont Neuf tillverkas på Chenin Blanc, Grenache Blanc och och Colombard. Doften erbjuder fruktiga nyanser av mogen druva, blommor och päron. Smaken är färsk och medelstor och slutar med ett aptitretande "bett" av färskhet.
Njut av vinet som är väl kylt, antingen som ett glas i "utsidan" på terrassen eller som en följeslagare med pasta, lätt fjäderfä, fisk eller skaldjur.