Liksom ruby ​​är Tawny bara mognat under 3 år, men motsatt Ruby, som mognat i de klassiska stora fat av ek, är tawny lagras på små rätter, som har mycket mer oxidation. Det ger en snabbare åldrande, vilket gör det lättare, varmare i smak, mer feminina. Färgen är ljust röda, men orange och bruna toner. Doften har en blandning av torkad frukt, nötter och apelsiner, plommon, hallon och björnbär. Smaken är mycket sammetslen ändå skarpa med en fin balans mellan rundhet och nerv. Den har en exceptionellt hög grad av en "vanlig" Tawny vara. Här får du valuta för pengarna. Ramos Pinto Tawny kommer att äga bara bra som aperitif (möjligen. Med salta kex eller nötter), är melon som född till mutter eller choklad kakor, pepparkakor eller blå ostar.