Salcheto Vino Nobile Montepulciano de är helt görs på Sangiovese druvor vingård från "Salcheto" (15 hektar.) Odlas för ekologiska och biodynamiska principer. Avkastningen är ytterst begränsad - varje vinstockar ger ca en flaska vin. Efter jäsning på fat, vinet åldras i små tunnor och stora "flaskor" för 18 månader och ytterligare 6 månader efter buteljering. Salchetos Nobile är känd som en super charmig vin! Luscious. Både lukten och smaken är skarpa nyanser av körsbär (och kanske framför allt körsbärskärnor, vilket ger en bit av bitterhet) och mörka bär som visas. I smaken vinet avslöjar rökt anteckningar (från disken) och milda kryddor. Det slutar med stor koncentration och fyllning - med Vinhuset vanligt delikat och harmonisk stil. En mycket komplext vin.