Santa Sofia huvudkontor och källare finns i Pedemonte nära Verona i Italien. Pedemonte är en av de vackraste och mildaste zoner i den klassiska Valpolicella området. Santa Sofia har i generationer byggas och underhållas ett gott rykte som en liten tillverkare av hög kvalitet och har under många år producerat stora viner av högsta kvalitet. Santa Sofia wines är resultatet av en perfekt blandning av gamla traditioner och många års erfarenhet lagt modern teknik. Detta vin är gjord av 60% Merlot och 40% Corvina druvor odlas i regionen Veneto i Italien. Vinet lagras i ståltankar och 3 månader på flaska innan release. Det är en trevlig rött vin med vacker rubinröd färg, en delikat doft, fyllig, men ändå frisk och fruktig smak med inslag av mandel och en lång och trevlig eftersmak. Denna harmoniska vin är särskilt lämpad för rött kött och välsmakande ostar.