Klassisk Cabernet doft med svarta vinbär som är koncentrerad tillsammans med björnbär, plommon och input från de nya ekfat som vinet lagras på. Smaken erbjuder god mogen frukt, som balanseras på en kniv kant av den komplexa fruktkaraktär. Ett vin med breda axlar som kräver en intensiv smak på plattan.



d'Soumah serien består av druvor från Soumahs egna fält, som något från grannar i Yarra Valley-området i South Australia. Cabernet Sauvignon är hämtad från några av de lägre belägna vingårdar, där klimatet liknar Bordeaux. Druvorna vinifieras traditionellt och åldras i nya ekfat innan buteljering . Det ger mer komplexitet och åldrande potential i den slutliga vinet.



Vinnare av silvermedalj vid International Cool Climate Awards