Strukturerad och intensiv, med precis rätt balans. Näsan är uttrycksfull med en kombination av färsk svartpeppar och mörka plommon. Smaken är rik, men balanseras av ren exakt fruktsyra . Noterna visa både röda och svarta frukter, med stöd av kryddiga toner från fat åldrande. En intensiv vin som är levande och läcker i eftersmaken .



Soumah skörda all sin Syrah för detta vin på Hexham fält. Denna goda höga läge ger friskhet och syra till den slutliga vinet. Vinet består av 2 olika kloner, vilket bidrar till mer komplexitet i vinet. Druvorna skördas flera gånger för att uppnå perfekt mognad. Vinet jäses delvis som en "massa", vilket innebär att de mogna stjälkar har fått lägga till lite tannin till musten under jäsningen. Innan buteljering vinet åldras i 18 månader i fat, varav 35% är nya. Detta är receptet för stora Syrah i ett kallt klimat.



Tilldelas 94 poäng av James Halliday och brons på Decanter.