Druerne er fra 3 forskellige vinmarker med sten og jernholdige jordbundsforhold. Det giver en Dornfelder som er rig på farve, duft og smag. Vinen har en dyb rød, næsten lilla farve. Duften er stor og åben med massive bær-noter og krydderier. Smagen er cremet, rig på frugt og nuancer af krydderurter. Dornfelder er en hybrid af fire druer; Lemberger, Frühburgunder, Portugieser og Trollinger.