Tabalis Pedregoso Pinot Noir Gran Reserva odlas på 250 meters höjd på de äldsta alluviala terrasserna vid floden Limari. Pedregoso betyder stenig jord.
Det är karg och ger mycket lägre avkastning och därmed högkvalitativa druvor.

Avståndet till havet är bara 24 kilometer och det ger kylningsbrisen fri tillgång upp genom floddalen, vilket håller temperaturen perfekt för Pinot Noir-druvan som inte trivs i stark värme. Druvorna skördas hand i små lådor som kan rymma 20 kilo och staplas så att druvorna kommer intakt till källaren. Vinproducenten Felipe Müller låter druvorna genomgå en kall maceration tre dagar före jäsningen. Under jäsningen använde Felipe den klassiska mejerimetoden Burgundy, där druvskinnen kastas in i det jäsade mustet för att säkerställa vinets färg och aroma.
Efter jäsning lagrades det unga vinet i tio månader i fat fransk ek.

Pedregoso Pinot Noir Gran Reserva är ett friskt och elegant vin. På gommen erbjuder vinet intensiva dofter av solmogna röda körsbär och hallon, en silkeslen struktur och en fyllig, mjuk yta med små anteckningar med nymalet peppar. Perfekt för kalvkött, anka, vilt eller inte för tunga ostar.