Tenuta Selvapiana, Fornace 2016

380.00 kr.
customer-list-add

Tenuta Selvapiana, Fornace 2016

Tenuta Selvapiana, Fornace 2016

Vår utvärdering

En kraftfuld moderne vin fra en ellers meget traditionsbunden producent. Her er store mængder mørke solbær og blommer i næsen, som understreges af en let krydret tone fra fadlagringen. Smagen er fyldig med afrundede tanniner, der bider lidt i gummerne. Frugten er fed og moden. En fremragende ledsager til et godt stykke grillet kød, gerne lam.

Fornace er Selvapianas bedste mark i Rufina distriktet. Marken ligger på en bakketop, 250 – 300 meter over havet med en nordlig hældning. Det giver et relativt køligt vækstklima, så modningen tager længere tid, men opbygger mere koncentration. I dag er vinen sammensat af 40 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon og 20 % Cabernet Franc. Vinstokkene er godt 20 år gamle i gennemsnit. Druerne høstes i hånden og gærer efterfølgende med naturligt gær i en periode på 25 dage. Inden aftapning lagres vinen i franske egetræsfade for yderligere kompleksitet. Årligt produceres der under 4000 flasker af denne.

Om produkten

En kraftfuld moderne vin fra en ellers meget traditionsbunden producent. Her er store mængder mørke solbær og blommer i næsen, som understreges af en let krydret tone fra fadlagringen. Smagen er fyldig med afrundede tanniner, der bider lidt i gummerne. Frugten er fed og moden. En fremragende ledsager til et godt stykke grillet kød, gerne lam.

Fornace er Selvapianas bedste mark i Rufina distriktet. Marken ligger på en bakketop, 250 – 300 meter over havet med en nordlig hældning. Det giver et relativt køligt vækstklima, så modningen tager længere tid, men opbygger mere koncentration. I dag er vinen sammensat af 40 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon og 20 % Cabernet Franc. Vinstokkene er godt 20 år gamle i gennemsnit. Druerne høstes i hånden og gærer efterfølgende med naturligt gær i en periode på 25 dage. Inden aftapning lagres vinen i franske egetræsfade for yderligere kompleksitet. Årligt produceres der under 4000 flasker af denne.

Serving tips