Från upp till 80 år gammal vinktikke, skördade malbec druvor, som därefter försiktigt pressas, jäsas och lagras på nya / delvis nya franska rätter i 12-14 månader. Vinerna har en rubinröd färg, doft och smak av blåbär, björnbär, revben och kryddiga pepparmintaromer med en antydan av vanilj från ekfat.