Som med klassisk Vermouth kan Undone no. 8 nydes rent afkølet eller over is. En nyere tendens er dog at blande Vermouth med en tør tonic eller en grapefrugt tonic, også her gør Undone no. 8 sig godt.

Underone no. 8 byder på en indsmigrende duft af frisk grape, med underliggende nuancer af middelhavs urter. Timian, grape, appelsiner og ingefær træder frem i smagen som har en let bitter afslutning.