Vega Medien Brut består av 90% Macabeo och 10% Chardonnay, samlat på utvalda paket i Requena. Druvorna handplockas i små lådor för att undvika mashing och oxidation under transporten till källaren. Efter en mild pressning, välja den bästa delen av mustet, sker fermentering på ståltankar. Basvinet mognas sedan i några månader på sin "lögn" i ståltankar och sedan fermenteras i 12 månader efter "Méthode Traditionelle" tekniken. Cava har en ljusgul färg med grön snitt. Bubblorna är små, livliga och ihållande. I aromen avslöjar vinet fruktiga nyanser av gröna äpplen och päron, men även citrusfrukter och vita vilda buskar. Smaken är fräsch och elegant med god torrhet och syra som passar perfekt till de exotiska tonerna. Eftersmaken är lång och elegant. En mousserande som bara ska avnjutas. Serveras som aperitif, men även för rätter med fisk och skaldjur och för sushi.