Även om Chenin Blanc har en lång historia och har odlats i hundratals år, har druvan länge levt en skuggig existens. Idag har dock druvan blivit lite av en "kändis", och några av de bästa exemplen på vinet finns i Sydafrika. Percheron skördar druvor från 40 år gamla buskevinrankor. Buskformade vinstockar, som dessa, ger ett naturligt litet utbyte och koncentrerar därmed smakerna i druvorna. Vinet är tillverkat av 80% Chenin Blanc och 20% Viognier. En utmärkt duo där Viognier ger vinet en extra aromatisk boost. Samtidigt bidrar det till ytterligare munkänsla och mjukar upp den distinkta Chenin Blanc-syran.