För familjen Delaunay, som just bott i Chambolle-Musigny fram till 1954, ger denna beteckning tillbaka många nostalgiska minnen. Familjens goda kontakter här beror på att man idag kan plocka druvor från en enkel, utmärkt tomt i vingården Les Gamaires, som ligger i den norra delen av kommunen som gränsar till Morey-St.-Denis. Faktum är att tomten där druvorna till Delaunays Chambolle-Musigny Vieilles Vignes kommer ifrån är den omedelbara grannen till Les Porroux-vingården i Morey-St.-Denis. Denna plats, tillsammans med en fullständig östra exponering och en höjd av 250-300 m.o.h. hjälper till att förklara att vinet är mer koncentrerat och köttigt än andra viner i kommunen längre söderut.

Jäsning av de handplockade och förföljda Pinot Noir-druvorna sker på begagnade fat med druvornas egna jästceller, med några omrörningar. Efter en malolaktisk jäsning mognar vinet i 14 månader på ett och två år gamla träfat, vilket inte karaktäriserar vinet för mycket och samtidigt behåller sin ursprungliga karaktär. Produktionen är bara 600 fl. (2017).

Vinet samlar både den norra delen av Chambolle-Musignys koncentration och komplexitet, men också den klassiska finess och velour av benämningen. Här hittar du söta frukttoner av mogna körsbär, hallon och jordgubbar, men också bitter choklad, svartpeppar och lite mocka. Med syresättning kommer också mer känsliga toner av rosor och skogsjordgubbar. Ett mycket harmoniskt och förföriskt vin!