Pinot Gris Trois Châteaux Grand Cru Eichberg kommer från en enda tomt i Grand Cru-fältet "Eichberg" vid gränsen mellan Husseren-les-Châteaux och Eguisheim, på en höjd av 220 och 340 m. Här odlar Kuentz-Bas sina druvor enligt biodynamiska principer. Den mycket kalkhaltiga jorden garanterar en bra dränering av vattnet på djupet, och det privilegierade läget - väl skyddat från bergets västvind - säkerställer en tidig mogning av druvorna. Eichberg ("berget med ekar") har varit känt i århundraden för sina utmärkta viner från Gewürztraminer, Pinot Gris och Riesling.

Pinot Gris Trois Châteaux Grand Cru Eichberg är ett mycket fylligt och komplext vitt vin med både känsliga toner och mer ihållande nyanser. I aromen är vinet fortfarande lite stängt i sin ungdom, men med lite syresättning kommer spännande rökiga toner blandade med nyanser av mogna, exotiska frukter. I smaken har vinet en bra struktur med både feta och minerala toner, som bildar en bra harmoni.

Servera den med rökt fjäderfä, ankbröst (helst med apelsiner), vilt, pannstekt foie gras eller för bästa blåmögelost. Det är också perfekt för desserter med rostade nötter eller syltad frukt serverad med sorbet av exotiska frukter.