Bakom namnet Granite Ridge döljer attraktiva viner, med bra utrustning, utmärkt kvalitet för priset och en stil som gör dem lättillgängliga. Vinproducenter är den Rhone-baserade franska oenologen Edouard Labeye, liksom den unga sydafrikanska talangen Jacques de Klerk. Edouard och Jacques tror att vinframställning handlar om individualitet, liksom att ha en stark tro på Kapregionens förmåga att producera fantastiska viner av ojämförlig karaktär. Våra viner måste återspegla de extraordinära terroirerna som närade dem. Förfarandet är enkelt. Vi arbetar så naturligt som möjligt i vingårdar och använder traditionella metoder med ett minimum av ingripande i källaren.

Druvorna för Granite Ridge Chardonnay kommer från två kompletterande paket. Den minsta tomten ligger i Helderberg-området i Stellenbosch, där druvorna drar nytta av kylningsbrisen från False Bay. Den andra är i den varmare Robertson Valley. Varje paket ger en kompletterad fasett till slutmixen. Druvorna från Stellenbosch ger ett vin med mer djup, vikt och smakkoncentration, medan Robertson-druvorna odlas på marken av kalksten, vilket ger en touch av citrus, friskhet och mineralitet till vinet.