Torbreck hämtar GMS-druvor från flera olika vingårdar och från flera olika vingårdar - allt från den sydligaste till den nordligaste delen av Barossa Valley.
Det finns inga specifika krav för enskilda vinodlare, eftersom det först bestäms om du ska köpa druvorna när du vet kvaliteten. Gemensamt för vinrankorna är emellertid att de främst odlas som buskviner utan användning av bevattning och beskärs uteslutande för hand.

GMS är på en gång ett mjukt och intensivt / kraftfullt vin som erbjuder massor av frukt och mogna tanniner, som avslutas i en något söt eftersmak. Helhetsintrycket påminner om Amarone, men på ett otroligt charmigt australiskt sätt.