Druvorna till Private Bin Organic Merlot kommer från vingårdar i Villa Maria Joseph Soler vingård i Hawkes Bay, som odlas enligt ekologiska principer sedan 2001. Vingården ligger i anslutning till Gimblett grus vinregion, där det finns optimala förutsättningar för odling röda viner av hög kvalitet. Private Bin Merlot Organic är packad med rik frukt med aromer av mörka plommon och röda bär och en finkänslighet av örter. Smaken är rik och saftig med silkeslen tanniner i eftersmaken. Perfekt till exempel. Medelhavet kök, ostar och alla typer av rött kött.