Vitt vin "Dialog" består av lika delar ekologiskt odlade Chardonnay- och Sauvignon Blanc-druvor, som plockas upp på olika tomter på fastigheten, inklusive på Ried Lores-fältet nära Tattendorf och Ried Kästenbaum-fältet nära Gumpoldskirchen. Vinrankorna är 8-20 år gamla och hösten äger vanligtvis rum i september. Det är druvans klassiska "smörade" nyanser som prioriteras i Chardonnay, som därför fermenteras i trätunnor, medan Sauvignon Blanc fermenteras i ståltankar för att ge en bra motvikt mellan skarphet och bit. Efter blandning mognar vinet i fyra månader på sin '' lögn '' (sediment) i ståltankar.

'Dialog' är torrt vitt vin som sammanför Chardonnays struktur, fetthet och komplexitet med Sauvignon Blancs aromatiska och lite exotiska nyanser av krusbär, druva och grönt äpple. Ett mycket omedelbart, utsökt och aptitretande vitt vin, där torrhet och velour smälter fint ihop.

Serveras med sallader, skaldjur eller fisk, med kycklingrätter - helst asiatisk-inspirerade.